Trois générations, 6,5 hectares en Côte des Blancs. Cinq cuvées de terroir.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé · à consommer avec modération
Mon grand-père a planté ses premières vignes en 1948. Mon père a sorti la première étiquette « Champagne Modèle » en 1972 — 3 000 bouteilles, vendues aux voisins.
Aujourd'hui : 6,5 hectares en Côte des Blancs sur Avize et Cramant — deux Grands Crus à dominante Chardonnay, sol de craie pure. 32 000 bouteilles par an, 80 % en vente directe.
Un raisin sain, des vinifications honnêtes, des dosages bas pour laisser la craie s'exprimer. Cinq champagnes pour la table.
Toutes vinifiées au domaine, vendange manuelle, élevage long sur lattes, dosages bas pour laisser la craie s'exprimer.
Notre signature — trois cépages, vins de réserve en solera depuis 2008. Pomme mûre, brioche, finale citronnée.
100 % Chardonnay d'Avize et Cramant, fût neutre partiel. Tension crayeuse, longueur saline.
Chardonnay et Pinot Noir vinifié en rouge. Robe saumon clair, framboise, finale gourmande.
Sélection parcellaire d'une seule année. Chardonnay grand cru d'Avize, élevage 60 mois sur lies. Finale crayeuse interminable.
Vieilles vignes plantées en 1962. Brut nature, 84 mois sur lattes. À servir à 12 °C en grand verre.
Six hectares cinquante répartis en seize parcelles distinctes, sur les communes d'Avize et Cramant — deux Grands Crus de la Côte des Blancs. Sol de craie pure du Crétacé, exposition est et sud-est, pentes douces.
Chaque parcelle est vinifiée séparément. Cela demande beaucoup de cuves, beaucoup de patience, et un gros travail d'assemblage en mars. Le jeu en vaut la chandelle : chaque cuvée garde l'empreinte de son origine.
Trois formats, du plus accessible au plus immersif. Réservation 48 h à l'avance — petits groupes uniquement, le vigneron vous accueille lui-même.
Visite des caves, processus champenois, dégustation commentée de 3 cuvées au choix.
Balade dans les vignes, visite complète des caves, dégustation des 5 cuvées avec accords gourmands.
Journée d'immersion : vendange à la vigne, déjeuner au cellier, dégustation de moûts et vins clairs.
Vente directe au domaine sans intermédiaire. Caisses panachables, livraison France métropolitaine offerte à partir de 12 bouteilles, paiement sur place ou virement.
Vente directe au domaine ou livrée chez vous. Caisses panachables 6 ou 12 bouteilles.
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Médaille d'or Concours Général 2025INotre signature — trois cépages, vins de réserve en solera depuis 2008. Pomme mûre, brioche, finale citronnée.
Coup de cœur Hachette 2026II100 % Chardonnay d'Avize et Cramant, fût neutre partiel. Tension crayeuse, longueur saline.
IIIChardonnay et Pinot Noir vinifié en rouge. Robe saumon clair, framboise, finale gourmande.
Tirage limité 2 800 bouteillesIVSélection parcellaire d'une seule année. Chardonnay grand cru d'Avize, élevage 60 mois sur lies. Finale crayeuse interminable.
Édition limitée 1 200 bouteillesVVieilles vignes plantées en 1962. Brut nature, 84 mois sur lattes. À servir à 12 °C en grand verre.
Vignes, caves, vendanges et bouteilles — un aperçu de notre quotidien.
Photos d'illustration — domaine fictif. Sources : Unsplash. RGPD respecté.
« Le Blanc de Blancs accompagne nos entrées iodées depuis trois ans. Tension crayeuse remarquable, régularité parfaite. »
« Référencé après une visite au domaine. Travail à la vigne irréprochable, vinifs précises, tarifs cohérents. »
« Une caisse de Brut Tradition tous les trois mois, un Millésime pour chaque anniversaire. Accueil toujours chaleureux. »
Visites uniquement sur réservation 48 h à l'avance.
7 rue de la Craie, 51190 Avize
À 25 min de Reims · 15 min d'Épernay · Parking visiteurs sur place.
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