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Démonstration Pyralys — cette page est un exemple. Nom d'entreprise, photos, avis et coordonnées sont fictifs. — page d'exemple, données fictives.
Récoltants-manipulants depuis 1948, troisième génération sur 6,5 hectares en Côte des Blancs. Vendange manuelle exclusive, fermentations parcellaires, dosages bas. Cinq cuvées, une démarche : laisser parler le terroir.
Vente directe au domaine sans intermédiaire. Caisses panachables, livraison France métropolitaine offerte à partir de 12 bouteilles, paiement sur place ou virement.
Vente directe au domaine ou livrée chez vous. Caisses panachables 6 ou 12 bouteilles.
Médaille d'or Concours Général 2025INotre cuvée signature — assemblage des trois cépages champenois, vins de réserve en solera depuis 2008. Bouche pomme mûre et brioche, finale citronnée. La grande table de tous les jours.
Coup de cœur Hachette 2026II100 % Chardonnay des parcelles d'Avize et Cramant, vinifié partiellement en fût de chêne neutre. Tension minérale crayeuse, bouche aérienne, longueur saline. Nos restaurateurs partenaires l'adorent en accord huîtres.
IIIAssemblage de Chardonnay et de Pinot Noir vinifié en rouge sur la parcelle « Les Bréchets ». Robe saumon clair, nez framboise et brioche, bouche fraîche et gourmande. Apéritif d'été ou desserts aux fruits rouges.
Tirage limité 2 800 bouteillesIVSélection parcellaire d'un seul millésime — uniquement produit dans les grandes années. Chardonnay grand cru d'Avize, élevage 60 mois sur lies. Bouche complexe, fruits jaunes confits, noisette grillée, finale crayeuse interminable.
Édition limitée 1 200 bouteillesVSélection de nos vieilles vignes plantées par mon grand-père en 1962. Brut nature sans dosage, élevage 84 mois sur lattes. Champagne de gastronomie, à servir à 12 °C en grand verre. Hommage aux trois générations qui font ce vignoble.
Mon grand-père a planté ses premières vignes en 1948, juste après la guerre. Il achetait alors son raisin aux grandes maisons d'Épernay et faisait son vin pour la famille. Mon père a sorti la première étiquette « Champagne Modèle » en 1972 — 3 000 bouteilles cette année-là, vendues aux voisins et au curé du village.
Aujourd'hui, nous exploitons 6,5 hectares en Côte des Blancs, sur les communes d'Avize et de Cramant — deux Grands Crus à dominante de Chardonnay, sur sol de craie pure. Quelques arpents de Pinot Meunier et Pinot Noir complètent la palette pour nos assemblages. Nous produisons 32 000 bouteilles par an, dont 80 % sont vendues en direct.
Notre engagement est simple : un raisin sain, des vinifications honnêtes, des dosages bas pour laisser la craie s'exprimer. Pas de marketing, pas de cuvée tape-à-l'œil — juste cinq champagnes pensés pour la table, accessibles aux particuliers comme aux restaurateurs.
Toutes vinifiées au domaine, vendange manuelle, élevage long sur lattes, dosages bas pour laisser la craie s'exprimer.
Notre cuvée signature — assemblage des trois cépages champenois, vins de réserve en solera depuis 2008. Bouche pomme mûre et brioche, finale citronnée. La grande table de tous les jours.
100 % Chardonnay des parcelles d'Avize et Cramant, vinifié partiellement en fût de chêne neutre. Tension minérale crayeuse, bouche aérienne, longueur saline. Nos restaurateurs partenaires l'adorent en accord huîtres.
Assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir vinifié en rouge sur la parcelle « Les Bréchets ». Robe saumon clair, nez framboise et brioche, bouche fraîche et gourmande. Apéritif d'été ou desserts aux fruits rouges.
Sélection parcellaire d'un seul millésime — uniquement produit dans les grandes années. Chardonnay grand cru d'Avize, élevage 60 mois sur lies. Bouche complexe, fruits jaunes confits, noisette grillée, finale crayeuse interminable.
Sélection de nos vieilles vignes plantées par mon grand-père en 1962. Brut nature sans dosage, élevage 84 mois sur lattes. Champagne de gastronomie, à servir à 12 °C en grand verre. Hommage aux trois générations qui font ce vignoble.
Six hectares cinquante répartis en seize parcelles distinctes, sur les communes d'Avize et Cramant — deux Grands Crus de la Côte des Blancs. Sol de craie pure du Crétacé, exposition est et sud-est, pentes douces.
Chaque parcelle est vinifiée séparément. Cela demande beaucoup de cuves (sept cuves de 25 hL en inox thermorégulé), beaucoup de patience, et un gros travail d'assemblage en mars. Le jeu en vaut la chandelle : chaque cuvée garde l'empreinte de son origine.
Trois formats, du plus accessible au plus immersif. Réservation 48 h à l'avance — petits groupes uniquement, le vigneron vous accueille lui-même.
Visite guidée des caves et explication du processus champenois (pressurage, vinification, tirage, dégorgement). Dégustation commentée de 3 cuvées au choix. Idéal pour une première découverte du domaine, en famille ou entre amis.
Balade dans les vignes avec explications terroir (sols, expositions, conduite), visite complète des caves, dégustation des 5 cuvées avec petits accords gourmands (jambon de Reims, biscuits roses, comté affiné). Réservation 48 h à l'avance.
Journée complète d'immersion pendant les vendanges : matinée à la vigne avec l'équipe (sécateur fourni), déjeuner partagé au cellier, après-midi au pressoir avec dégustation de moûts et vins clairs en cuve. Sur réservation, jauge limitée à 6 personnes par jour.
Vignes, caves, vendanges et bouteilles — un aperçu de notre quotidien.
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Photos d'illustration — domaine fictif. Sources : Unsplash. RGPD respecté.
« Le Blanc de Blancs accompagne parfaitement nos entrées iodées depuis trois ans. Dosage maîtrisé, tension crayeuse remarquable, régularité d'une cuvée à l'autre. Une signature que je défends à la table de mes clients. »
« J'ai référencé Champagne Modèle après une visite au domaine. Travail à la vigne irréprochable, vinifs précises, tarifs cohérents. Mes clients apprécient surtout le Rosé d'assemblage et la Cuvée Prestige Hommage en grande occasion. »
« Nous commandons une caisse de Brut Tradition tous les trois mois et un Millésime pour chaque anniversaire. Accueil au domaine toujours chaleureux, jamais pressé. La visite avec dégustation est un moment qu'on offre à tous nos invités de passage. »
Visites uniquement sur réservation 48 h à l'avance.
7 rue de la Craie, 51190 Avize
À 25 min de Reims · 15 min d'Épernay · Parking visiteurs sur place.
Démonstration Pyralys conçue pour les vignerons-récoltants. Boutique en ligne CGV vins-conforme, réservation de visites de cave, fiches cuvées détaillées, livraison France, mobile parfait. Devis sous 24 h · Livraison 14 jours · Code et domaine à vous.
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