La cuisinedu marché.
Carte courte, renouvelée chaque semaine. Menu midi 22 €.
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Disponibilités en temps réel — confirmation immédiate par email. Annulation gratuite jusqu'à 4 h avant. Pour les groupes > 8, contactez-nous.
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Une cuisine sincère, une équipe stable.
Ouverte en 2017 par un chef formé en étoilé et une cheffe de salle passionnée de vins, la Maison Modèle propose une cuisine de bistrot ambitieuse, sans esbroufe.
Tout part du marché : la carte se construit chaque lundi. Menu midi à 22 €, soir entre 38 € et 55 €.
L'équipe est stable depuis 4 ans. On vous accueille avec attention, sans cérémonie.
- Ouvert depuis
- 2017
- Capacité
- 48 couverts + terrasse
- Menu midi
- 22 €
- Note Google avis
- 4,8 / 5
Au gré du marché.
Carte renouvelée chaque lundi. Allergènes signalés sur la carte papier. Tarifs nets, service compris.
Menus
Menu du marché — midi en semaine
Entrée + plat OU plat + dessert · proposition du jour à l'ardoise
Menu Découverte — soir
Entrée + plat + dessert au choix sur la carte
Menu Carte Blanche — 5 services
Le chef compose, mêmes plats pour toute la table — sur réservation
Entrées
Tartare de bœuf charolais au couteau
Câpres, échalote, jaune confit, mouillettes au beurre noisette
Velouté de potimarron de Cormontreuil
Mousse de châtaigne, huile de noisette, copeaux de comté affiné
Œuf parfait, crème de cèpes
Brisures de pain au levain, ciboulette, poudre de cèpes séchés
Plats
Suprême de volaille fermière, jus corsé
Polenta crémeuse au parmesan, choux glacés, ail noir
Filet de sandre cuit sur peau
Risotto au champagne, poireau brûlé, écume de coquillages
Pavé de bœuf, sauce au vin
Pommes grenaille fumées, légumes oubliés rôtis, condiment échalote
Risotto d'orge, légumes du marché
Pesto d'herbes, copeaux de fromage local — option végétalienne
Desserts
Tarte fine aux pommes de Reims
Glace caramel beurre salé, jus de pomme réduit
Soufflé chaud au chocolat noir
Cœur coulant, sorbet cacao — à commander en début de repas
Plateau de fromages affinés
Sélection de 4 fromages de la région — supplément 2 € en menu
L'ambiance, en images.
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Photos d'illustration Unsplash · licence libre, crédits auteurs sur la plateforme.
Ils en parlent mieux que nous.
« Notre adresse du dimanche midi depuis 2 ans. La carte change vraiment, le rapport qualité-prix du menu est imbattable. »
« J'amène mes clients ici quand je veux faire bonne impression. Cadre élégant, cuisine qui ne déçoit jamais. »
« Menu sur mesure pour 12, accord mets-vins remarquable. Tout le monde s'en souvient encore. »
« Notre adresse du dimanche midi depuis 2 ans. La carte change vraiment, le rapport qualité-prix du menu est imbattable. »
Pour venir nous voir.
Horaires
- Mardi – Jeudi
- 12 h – 14 h · 19 h – 22 h
- Vendredi – Samedi
- 12 h – 14 h 30 · 19 h – 22 h 30
- Dimanche
- 12 h – 14 h 30 (midi uniquement)
- Lundi
- Fermé
Adresse
8 place de l'Exemple, 51100 Reims
Parking Buirette à 3 min · Stationnement gratuit après 19 h.
Avant de venir
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La carte qui donne faim avant la porte.
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