Saint-Émilion Grand Cru Classé · Famille depuis 1856.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé · à consommer avec modération
Tout commence en 1856, quand mon arrière-arrière-grand-père Antoine achète quatre hectares de Merlot derrière l'église collégiale. Il bâtit lui-même le cellier voûté qui sert toujours de chai de vieillissement. Cinq générations plus tard, la même famille travaille la même terre — 18 hectares désormais, sur l'un des plus beaux terroirs argilo-calcaires de l'appellation.
Vendanges 100 % manuelles depuis toujours, fermentations parcellaires, élevage 18 mois en barriques de chêne français. HVE 3 obtenue en 2022, conversion bio Ecocert depuis 2024 — label AB attendu sur le millésime 2027.
Toutes élevées au domaine, vendanges manuelles, fermentations parcellaires, barriques de chêne français.
Grande cuvée du domaine, Merlot 80 % et Cabernet Franc 20 % issus des plus belles parcelles. Robe profonde, fruits noirs mûrs, truffe et graphite, finale très longue. Apogée 2030–2040.
Sélection parcellaire des jeunes vignes (10–25 ans). Profil accessible et fruité, à boire entre 5 et 10 ans. Belle entrée dans l'univers du château.
Cuvée confidentielle, 1,2 ha de Merlot vieilles vignes plantées en 1979. Tirage limité 4 800 bouteilles. Concentration et terroir affirmé. À garder 15 ans minimum.
Assemblage exclusif de parcelles de plus de 60 ans, plantées par mon arrière-grand-père. Élégance, truffe et sous-bois, garde longue.
Clairet bordelais traditionnel — entre rosé et rouge léger. Saignée courte sur Merlot et Cabernet Franc, élevage inox 4 mois. Apéritif d'été ou viandes blanches grillées.
Format magnum (1,5 L) du Grand Cru 2015. Vieillissement plus lent, à ouvrir entre 2030 et 2050. Coffret bois numéroté, idéal cadeau patrimonial.
Quatre formats, du parcours 1 h 30 à la journée vendanges. Réservation 48 h à l'avance — petits groupes, vigneron sur place.
Vente directe au domaine ou livrée chez vous. Caisses panachables 6 ou 12 bouteilles.
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Grand Cru Classé · 94/100 ParkerIGrande cuvée du domaine, Merlot 80 % et Cabernet Franc 20 % issus des plus belles parcelles. Robe profonde, fruits noirs mûrs, truffe et graphite, finale très longue. Apogée 2030–2040.
IISélection parcellaire des jeunes vignes (10–25 ans). Profil accessible et fruité, à boire entre 5 et 10 ans. Belle entrée dans l'univers du château.
Tirage limité 4 800 bouteillesIIICuvée confidentielle, 1,2 ha de Merlot vieilles vignes plantées en 1979. Tirage limité 4 800 bouteilles. Concentration et terroir affirmé. À garder 15 ans minimum.
Coup de cœur Hachette 2024IVAssemblage exclusif de parcelles de plus de 60 ans, plantées par mon arrière-grand-père. Élégance, truffe et sous-bois, garde longue.
VClairet bordelais traditionnel — entre rosé et rouge léger. Saignée courte sur Merlot et Cabernet Franc, élevage inox 4 mois. Apéritif d'été ou viandes blanches grillées.
Édition limitée 600 magnumsVIFormat magnum (1,5 L) du Grand Cru 2015. Vieillissement plus lent, à ouvrir entre 2030 et 2050. Coffret bois numéroté, idéal cadeau patrimonial.
Dix-huit mois sous voûte.
Le bois, le silence, la patience.
« Douze bouteilles du Grand Cru chaque millésime depuis dix ans. Le 2018 ouvre superbement, le 2020 sera grand dans cinq ans. Une maison qui prend son client au sérieux. »
« Cuvée à la carte depuis 2019, en accord viandes rouges et gibier. Régularité remarquable d'un millésime à l'autre, accueil professionnel pour les visites clients. »
« Découvert le château pendant notre voyage de noces bordelais. Repas vigneron mémorable dans le cellier voûté, six bouteilles expédiées à Tokyo, douanes gérées. Nous reviendrons. »
5 min du centre médiéval · 40 min de Bordeaux · Parking visiteurs.
Lieu-dit Le Modèle, 33330 Saint-Émilion
Caveau accessible PMR · Réservation 48 h à l'avance.
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